Raíz de achicoria para perros: 8 beneficios para la salud avalados por la ciencia

Glendon Lloyd | Dip. Nutrición Canina (Dist.) | Dip. Canine Nutrigenomics (Dist.) | Fundador, Bonza Especialidades: Microbioma intestinal canino, Nutrigenómica, Nutrición funcional basada en plantas | Revisa semanalmente 5-6 estudios revisados por pares

Raíz de achicoria seca – Cómo un prebiótico potencia la salud de todo el organismo

La raíz de achicoria, un popular alimento de origen vegetal conocido por su rico sabor a café en la dieta humana, plantea la cuestión de sus beneficios e idoneidad para los perros. Dado que los dueños de mascotas buscan cada vez más opciones más sanas y vegetales para sus amigos peludos, es esencial conocer los beneficios de la raíz de achicoria para la salud de los perros, y tomar precauciones.

Lo que hace verdaderamente extraordinaria a la raíz de achicoria -y lo que la distingue de la mayoría de los demás ingredientes de la nutrición canina- es la forma en que sus beneficios se irradian desde el intestino a prácticamente todos los principales sistemas orgánicos del cuerpo. La moderna ciencia del microbioma ha revelado que el intestino no funciona de forma aislada. A través de una red de vías de señalización bioquímica conocidas como ejes intestino-órgano, el microbioma se comunica directamente con el cerebro, el sistema inmunitario, el corazón, la piel, el hígado, las articulaciones y los órganos metabólicos. La raíz de achicoria, por su contenido excepcionalmente alto en inulina y sus compuestos bioactivos únicos, alimenta esta red de comunicación en su origen, lo que la convierte en uno de los ingredientes prebióticos de mayor importancia estratégica en la nutrición canina actual.

---

Historia del uso

Orígenes

La achicoria es originaria de Asia occidental, el norte de África y Europa. Vive como planta silvestre en los bordes de los caminos de Europa. Los primeros colonos europeos llevaron la planta a Norteamérica. También es común en China y Australia, donde se ha naturalizado ampliamente.

Se cree que es uno de los vegetales cultivados más antiguos de la historia de la humanidad(1, 2). Una de las primeras descripciones del cultivo de la raíz de achicoria data de alrededor del siglo III antes de Cristo (a.C.), cuando el griego Teofrasto, alumno de Aristóteles y uno de los primeros botánicos, describió la achicoria y su crecimiento(3). Además de botánicos, médicos, cocineros e incluso poetas también han escrito sobre la planta de achicoria, lo que indica que la planta gozaba de gran popularidad.

Las raíces de achicoria se han utilizado históricamente con 3 fines: 1) como producto alimenticio para platos culinarios de verduras y, más tarde, para la producción de ingredientes, 2) como planta medicinal preparada entera o como base para la extracción, y 3) para usos diversos, como aplicaciones cosméticas. También se ha utilizado como forraje para animales.

Adopción en las dietas caninas

La incorporación de la raíz de achicoria a las dietas caninas es un desarrollo más reciente (se introdujo por primera vez en 1999), paralelo a la tendencia humana hacia dietas más naturales y basadas en plantas. Sus propiedades prebióticas y beneficios nutricionales la han convertido en una adición destacada a los alimentos para perros, sobre todo en fórmulas destinadas a mejorar la salud digestiva.

---

Perfil nutricional

Macro y micronutrientes

Proteínas: La raíz de achicoria contiene pequeñas cantidades de proteínas esenciales para la salud del perro, que favorecen el mantenimiento y la reparación muscular.

Fibras: Con un alto contenido en inulina, un tipo de fibra soluble, la raíz de achicoria favorece una digestión sana y la absorción de nutrientes en los perros.

Grasas: Aunque tiene un bajo contenido en grasas, la raíz favorece una dieta equilibrada para los perros gracias a su perfil rico en nutrientes.

Vitaminas y minerales

La raíz de achicoria es una fuente de vitaminas B6 y C, potasio y manganeso, que favorecen el sistema inmunitario canino, la salud ósea y mucho más.

Fitonutrientes

La raíz de achicoria contiene inulina y lactonas sesquiterpénicas, conocidas por sus efectos prebióticos y su potencial para mejorar la función inmunitaria y reducir la inflamación.(4)

Contribución a la salud y el bienestar de los perros

La inulina de la raíz de achicoria favorece una digestión sana, mientras que sus propiedades antioxidantes pueden ayudar a reducir la inflamación y favorecer la salud general. Estos beneficios hacen de la raíz de achicoria un ingrediente prometedor para perros con afecciones como obesidad, problemas articulares y digestivos.

---

Cómo la raíz de achicoria alimenta los ejes intestino-órganos de tu perro: La conexión SCFA

Antes de explorar los beneficios específicos para la salud de la raíz de achicoria, es importante comprender el mecanismo que subyace a casi todos ellos: la producción de ácidos grasos de cadena corta, o AGCC.

Cuando tu perro consume raíz de achicoria, su alto contenido en inulina atraviesa el estómago y el intestino delgado sin ser digerida, llegando intacta al colon. Allí, las bacterias beneficiosas -sobre todo Bifidobacterium, Lactobacillus y Faecalibacterium prausnitzii- fermentan la inulina, produciendo tres AGCC primarios: butirato, propionato y acetato(13).

Estos AGCC son mucho más que simples subproductos digestivos. Son moléculas de señalización que se comunican con prácticamente todos los sistemas orgánicos importantes del cuerpo de tu perro a través de lo que los científicos denominan ahora ejes intestino-órgano: vías de comunicación bidireccionales entre el microbioma intestinal y órganos distantes(14).

El butirato es la principal fuente de energía de los colonocitos (las células que recubren el colon), mantiene la integridad de la barrera intestinal y evita la filtración de endotoxinas nocivas al torrente sanguíneo. También desempeña funciones críticas en la regulación inmunitaria, la señalización antiinflamatoria e incluso la expresión génica mediante la inhibición de la histona deacetilasa (HDAC)(15).

El propionato viaja por la vena porta hasta el hígado, donde influye en la gluconeogénesis, el metabolismo del colesterol y los procesos de desintoxicación. También envía señales al cerebro y al sistema endocrino para regular el apetito y el equilibrio energético(16).

El acetato entra en la circulación sistémica, influyendo en la función cardiaca, el metabolismo lipídico y la regulación central del apetito a través de la señalización hipotalámica(17).

Esta producción de AGCC es la base sobre la que se asientan los amplios beneficios para la salud de la raíz de achicoria. Cada una de las conexiones del eje intestino-órgano exploradas a continuación se remonta a este mecanismo prebiótico central.

---

Beneficios de la raíz de achicoria para la salud de los perros

La raíz de achicoria, famosa por sus propiedades prebióticas debidas principalmente a su alto contenido en inulina, ofrece una serie de beneficios para la salud de los perros. La inulina es un tipo de fibra soluble que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que puede mejorar la digestión y la salud en general. Lo que la ciencia moderna del microbioma revela ahora es que estos beneficios se extienden mucho más allá de la digestión, irradiando desde el intestino para influir en prácticamente todos los sistemas de órganos principales a través de una red de vías de señalización del eje intestino-órgano.

A continuación, exploramos los ejes específicos intestino-órgano a través de los cuales la raíz de achicoria proporciona sus beneficios para la salud, junto con los mecanismos y las pruebas científicas que respaldan cada conexión.

Salud intestinal – La base

Mecanismo: La inulina de la raíz de achicoria actúa como prebiótico, alimentando las bacterias beneficiosas del intestino del perro. Esto puede mejorar el equilibrio de la flora intestinal, esencial para una digestión sana. También puede mejorar la absorción de nutrientes y ayudar a regular los movimientos intestinales.

Las investigaciones demuestran que los fructanos de tipo inulina de la achicoria estimulan selectivamente el crecimiento de especies de Bifidobacterium y Lactobacillus, al tiempo que suprimen bacterias potencialmente nocivas como Clostridium y E. coli(18), un proceso conocido como fermentación selectiva. Este cambio en la composición microbiana refuerza la barrera intestinal al aumentar la producción de butirato, que estimula la proliferación de los colonocitos y mejora la expresión de las proteínas de la unión estrecha, los «sellos» moleculares que impiden que las sustancias nocivas se filtren a través de la pared intestinal(19).

También se ha demostrado que la inulina de la raíz de achicoria aumenta el contenido de humedad fecal y el volumen de las heces gracias a sus propiedades osmóticas y fermentativas, promoviendo una regularidad intestinal saludable sin los efectos irritantes de algunas fibras insolubles(20).

Beneficios: El consumo regular de raíz de achicoria puede prevenir el estreñimiento, reducir el riesgo de trastornos digestivos como la EII (Enfermedad Inflamatoria Intestinal) y la colitis, y puede mejorar la función digestiva en general. La mejora de la integridad de la barrera intestinal también constituye la base fundamental de todos los demás beneficios que se derivan del eje intestino-órgano, porque una barrera intestinal comprometida permite que las endotoxinas y los mediadores inflamatorios entren en la circulación sistémica, provocando inflamación en órganos distantes.

El eje intestino-inmunitario

Mecanismo: Una microbiota intestinal sana, apoyada por la inulina, desempeña un papel crucial en el desarrollo y la función del sistema inmunitario. Aproximadamente el 70-80% de las células inmunitarias de tu perro residen en el tejido linfoide asociado al intestino (GALT), lo que convierte al microbioma intestinal en el principal campo de entrenamiento de la función inmunitaria(21).

La inulina de la raíz de achicoria favorece el eje intestino-inmunitario a través de múltiples vías interconectadas. El butirato producido por la fermentación microbiana de la inulina fomenta directamente la diferenciación de las células T reguladoras (Tregs), células inmunitarias responsables de prevenir respuestas inflamatorias excesivas y mantener la tolerancia inmunitaria(22). Esto es especialmente importante para los perros propensos a reacciones alérgicas o afecciones autoinmunes, en los que la desregulación inmunitaria impulsa la enfermedad.

Además, se ha demostrado que los fructanos de tipo inulina interactúan directamente con las células dendríticas y las células asesinas naturales (NK) en el GALT, cebando la respuesta inmunitaria innata contra los patógenos sin desencadenar cascadas inflamatorias inapropiadas(23). La inulina también aumenta la producción de inmunoglobulina A secretora (sIgA), el anticuerpo que forma la primera línea de defensa inmunitaria en las superficies mucosas de todo el cuerpo(24).

Beneficios: Los perros que consumen raíz de achicoria pueden experimentar menos infecciones y una mayor capacidad para combatir enfermedades debido a un sistema inmunitario más robusto y mejor regulado. El efecto de equilibrio inmunitario, más que de simple refuerzo inmunitario, es lo que hace que la raíz de achicoria sea especialmente valiosa, ya que favorece respuestas inmunitarias adecuadas en lugar de reacciones exageradas.

El eje intestino-cerebro

Mecanismo: Una de las áreas más apasionantes de la investigación sobre el microbioma es el descubrimiento de que el intestino se comunica directamente con el cerebro a través del eje intestino-cerebro, una red de señalización bidireccional en la que intervienen el nervio vago, las vías neuroendocrinas, los mediadores inmunitarios y los metabolitos microbianos(25).

La inulina de la raíz de achicoria influye en el eje intestino-cerebro a través de varios mecanismos clave. En primer lugar, la estimulación prebiótica de las poblaciones de Bifidobacterium favorece el metabolismo del triptófano, que es el aminoácido esencial precursor de la serotonina, el neurotransmisor que interviene decisivamente en la regulación del estado de ánimo, el equilibrio emocional y la resistencia al estrés(26). Aproximadamente el 90% de la serotonina corporal se produce en el intestino, y su síntesis está directamente influida por la composición microbiana.

En segundo lugar, los AGCC producidos por la fermentación de la inulina -en particular el butirato y el propionato- pueden atravesar la barrera hematoencefálica e influir en la neuroinflamación, la neuroplasticidad y la expresión del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), que favorece el aprendizaje, la memoria y las respuestas adaptativas al estrés(27). El butirato también refuerza la propia barrera hematoencefálica mediante los mismos mecanismos de unión estrecha que emplea en el intestino(28).

En tercer lugar, se ha demostrado en estudios preclínicos que la suplementación con prebióticos reduce la respuesta de cortisol relacionada con el estrés y modula la actividad del eje HPA (hipotálamo-hipófisis-suprarrenal), el sistema neuroendocrino que gobierna la respuesta de lucha o huida de tu perro(29). Esto tiene una relevancia directa para los perros que sufren ansiedad, fobias al ruido o comportamientos relacionados con la separación.

Beneficios: Al favorecer un eje intestino-cerebro sano, la raíz de achicoria puede ayudar a promover el equilibrio emocional, mejorar la resistencia al estrés y favorecer la función cognitiva en los perros. Esto es especialmente importante para los perros ansiosos, los que envejecen y sufren deterioro cognitivo y los expuestos a entornos estresantes.

El eje intestino-corazón

Mecanismo: Se ha demostrado que la inulina influye positivamente en el metabolismo de los lípidos, lo que puede reducir los niveles de colesterol perjudicial. Este efecto se debe a la producción de ácidos grasos de cadena corta en el intestino, que se producen cuando las bacterias beneficiosas fermentan la inulina.

El eje intestino-corazón funciona a través de varias vías en las que influye directamente la inulina de la raíz de achicoria. El propionato, uno de los AGCC primarios de la fermentación de la inulina, inhibe la síntesis hepática del colesterol al regular a la baja las enzimas clave de la vía del mevalonato, lo que reduce el colesterol LDL circulante(16). También se ha demostrado que el propionato tiene efectos vasodilatadores directos y puede contribuir a la regulación de la presión arterial mediante la activación de los receptores Olfr78 y GPR41 expresados en el músculo liso vascular(30).

Igualmente importante es el papel del microbioma intestinal en el metabolismo de la TMAO (trimetilamina N-óxido). Ciertas bacterias intestinales convierten los precursores de la dieta en trimetilamina (TMA), que el hígado oxida en TMAO, un metabolito fuertemente asociado a un mayor riesgo cardiovascular, incluida la aterosclerosis y los eventos cardiacos(31). La modulación prebiótica de las comunidades microbianas intestinales mediante la inulina de la raíz de achicoria puede ayudar a reequilibrar las especies productoras de TMA, reduciendo potencialmente el riesgo cardiovascular asociado a la TMAO(32).

Además, los efectos antiinflamatorios del butirato -que reducen las citocinas proinflamatorias sistémicas como el TNF-α y la IL-6- ayudan a proteger el endotelio vascular de la inflamación crónica de bajo grado que subyace a gran parte de las enfermedades cardiovasculares(33).

Beneficios: Al favorecer unos niveles de colesterol más sanos, promover la función vascular, reducir potencialmente la producción de TMAO y amortiguar la inflamación sistémica, la raíz de achicoria puede ayudar a reducir el riesgo de cardiopatías en los perros. Estos efectos cardioprotectores se originan en el intestino, lo que refuerza que la salud cardiovascular empieza por la salud del microbioma.

El eje intestino-piel

Mecanismo: La conexión entre la salud intestinal y el estado de la piel es una de las manifestaciones más visibles de la comunicación entre el eje intestino-órgano. El eje intestino-piel describe la relación bidireccional en la que la composición del microbioma intestinal, la integridad de la barrera intestinal y la regulación inmunitaria sistémica influyen directamente en la salud de la piel, la calidad del pelaje y la susceptibilidad a afecciones dermatológicas(34).

La raíz de achicoria apoya el eje intestino-piel a través de tres vías principales. En primer lugar, al reforzar la integridad de la barrera intestinal mediante el refuerzo de las uniones estrechas mediado por el butirato, la inulina ayuda a prevenir la translocación de lipopolisacáridos (LPS) -endotoxinas bacterianas- a la circulación sistémica. La translocación de LPS es un motor reconocido de la inflamación sistémica que se manifiesta en la piel como picor, enrojecimiento y afecciones dermatológicas inflamatorias(35).

En segundo lugar, la promoción de las células T reguladoras mediada por los AGCC (comentada anteriormente en el eje intestino-inmunitario) tiene implicaciones directas para la salud de la piel. Las Tregs ayudan a suprimir las respuestas inmunitarias exageradas -en particular las respuestas sesgadas Th2- que provocan la dermatitis alérgica, una de las afecciones cutáneas más comunes en los perros(36).

En tercer lugar, el apoyo de la raíz de achicoria a las poblaciones de Bifidobacterium y Lactobacillus ayuda a mantener la diversidad microbiana en el intestino, cada vez más reconocida como un factor predictivo de la salud de la piel. Los estudios han demostrado que los perros con dermatitis atópica tienden a tener una diversidad microbiana intestinal reducida en comparación con los controles sanos, lo que sugiere que el restablecimiento de la diversidad mediante la intervención prebiótica puede favorecer la mejora dermatológica(37).

Beneficios: A través del eje intestino-piel, la raíz de achicoria puede ayudar a mejorar la calidad del pelaje, reducir la inflamación y el picor de la piel y ayudar a los perros con afecciones cutáneas alérgicas o atópicas. En lugar de tratar los problemas cutáneos por vía tópica, este enfoque aborda una de sus causas subyacentes: la salud del microbioma intestinal.

El eje intestino-articular

Mecanismo: Los efectos antiinflamatorios de la raíz de achicoria pueden ayudar a reducir el dolor y la rigidez asociados a problemas articulares en los perros. Lo que la ciencia del microbioma revela ahora es que gran parte de este beneficio antiinflamatorio se origina en el intestino y está mediado a través del eje intestino-articular(38).

El eje intestino-articulación opera a través de múltiples vías. El butirato, producido a partir de la fermentación de la inulina de la raíz de achicoria, es un potente inhibidor de la vía de señalización inflamatoria NF-κB, el regulador maestro de la expresión génica inflamatoria que impulsa la inflamación articular y la degradación del cartílago en afecciones como la artritis(39). Al suprimir sistémicamente la activación del NF-κB, el butirato reduce la producción de citocinas proinflamatorias (TNF-α, IL-1β, IL-6) que, de otro modo, impulsarían la destrucción del tejido articular.

Además, una barrera intestinal comprometida -a veces denominada«intestino permeable«- permite la entrada de endotoxinas bacterianas en la circulación, lo que se ha demostrado que exacerba la inflamación articular en modelos animales de artritis(40). Al reforzar la integridad de la barrera intestinal, la inulina de la raíz de achicoria ayuda a prevenir esta amplificación de la inflamación articular impulsada por las endotoxinas.

La raíz de achicoria también contiene lactonas sesquiterpénicas y ácido clorogénico, que tienen propiedades antiinflamatorias directas independientes de la vía de los AGCC, lo que proporciona un mecanismo de acción complementario(4).

Beneficios: Los perros pueden experimentar un alivio de las molestias articulares y una mejora de su capacidad para moverse y disfrutar de la actividad física gracias a una mayor movilidad. El enfoque del eje intestino-articulación reconoce que una salud articular duradera requiere abordar la inflamación sistémica en su origen -el intestino-, en lugar de depender únicamente de una intervención antiinflamatoria directa.

El eje intestino-hígado

Mecanismo: El intestino y el hígado están íntimamente conectados a través de la vena porta, el principal vaso sanguíneo que transporta todo lo absorbido desde los intestinos directamente al hígado para su procesamiento y desintoxicación. Esta conexión anatómica hace que el eje intestino-hígado sea una de las relaciones intestino-órgano más directas y mejor caracterizadas(41).

La raíz de achicoria tiene una historia especialmente convincente dentro del eje intestino-hígado. Sus lactonas sesquiterpénicas -los compuestos responsables del característico sabor amargo de la achicoria- han demostrado propiedades hepatoprotectoras en estudios preclínicos, reforzando la capacidad del hígado para neutralizar y eliminar sustancias nocivas(42).

Además, se ha demostrado que el ácido clorogénico de la raíz de achicoria modula las enzimas hepáticas implicadas en el metabolismo de los lípidos y ejerce efectos hepatoprotectores, reduciendo los marcadores de estrés oxidativo e inflamación hepáticos en estudios preclínicos(43). Esto es especialmente importante para los perros expuestos a toxinas ambientales, los que toman medicamentos a largo plazo que exigen un esfuerzo metabólico del hígado o los que tienen una función hepática comprometida.

La acción prebiótica de la inulina refuerza aún más el eje intestino-hígado al fortalecer la integridad de la barrera intestinal y reducir la translocación de endotoxinas bacterianas a través de la vena porta hasta el hígado. La exposición a las endotoxinas activa las células de Kupffer (los macrófagos residentes del hígado), impulsando la inflamación hepática, un proceso que los efectos prebióticos de la raíz de achicoria ayudan a mitigar(44).

Beneficios: La raíz de achicoria favorece la salud hepática y la capacidad de desintoxicación a través de múltiples mecanismos del eje intestino-hígado, proporcionando compuestos antioxidantes hepatoprotectores y reduciendo la carga de endotoxinas de origen intestinal que llegan al hígado. Esto la convierte en un ingrediente valioso para apoyar los procesos naturales de desintoxicación del organismo y mantener una función hepática saludable.

El eje intestino-metabolismo

Mecanismo: El alto contenido en fibra de la raíz de achicoria favorece la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar comer en exceso. Sin embargo, los beneficios metabólicos de la raíz de achicoria van mucho más allá de la simple saciedad, ya que actúan a través del eje intestino-metabólico, la red de señalización entre los microbios intestinales, sus metabolitos y los órganos metabólicos, incluidos el páncreas, el tejido adiposo y el sistema endocrino(45).

Los AGCC producidos por la fermentación de la inulina son potentes estimuladores de las células L enteroendocrinas del colon, lo que desencadena la liberación de GLP-1 (péptido similar al glucagón-1) y PYY (péptido YY), hormonas de la saciedad que envían señales al cerebro para que reduzca la ingesta de alimentos y al páncreas para que optimice la secreción de insulina(46). Esta vía de señalización hormonal proporciona una forma de control del apetito más sostenida y fisiológicamente regulada que el simple aumento de fibra.

Además, un microbioma intestinal sano, apoyado por prebióticos como la inulina, está vinculado a una mejor regulación de la proporción entre Firmicutes y Bacteroidetes, una medida de la composición microbiana que está asociada a la salud metabólica. Una proporción desequilibrada, que suele observarse en individuos obesos, está relacionada con una mayor extracción calórica de los alimentos y un mayor almacenamiento de grasa(47). Los suplementos de inulina ayudan a normalizar esta proporción, favoreciendo un perfil microbiano asociado a un peso corporal saludable.

En concreto, se ha demostrado que el propionato estimula la gluconeogénesis intestinal, un proceso que genera una señal de glucosa a través del nervio porta, promoviendo una sensación de saciedad y mejorando el manejo hepático de la glucosa(48). Este mecanismo proporciona otra vía a través de la cual la raíz de achicoria favorece la salud metabólica.

Beneficios: La raíz de achicoria puede ser una parte valiosa de un plan de control de peso para perros, ya que ayuda a prevenir la obesidad y los problemas de salud relacionados regulando el apetito mediante la señalización hormonal, favoreciendo una sensibilidad saludable a la insulina y promoviendo una composición del microbioma favorable para el metabolismo. Estos efectos sitúan a la raíz de achicoria como mucho más que una simple fibra dietética: es un ingrediente de señalización metabólica que actúa a través del eje intestino-metabolismo.

El eje intestino-longevidad

Mecanismo: Quizá el beneficio a largo plazo más convincente de la raíz de achicoria resida en su influencia sobre lo que los investigadores describen ahora como el eje intestino-longevidad: la relación entre la salud del microbioma, la inflamación crónica de bajo grado y los procesos biológicos que determinan la elegancia (y el tiempo) con que envejece tu perro(49).

Cada vez se entiende más el envejecimiento no simplemente como el paso del tiempo, sino como la acumulación de daño celular impulsado en gran parte por la inflamación sistémica crónica, un proceso que los científicos denominan«inflamación». El microbioma intestinal desempeña un papel central en este proceso: a medida que la diversidad microbiana disminuye con la edad, la integridad de la barrera intestinal se debilita, aumenta la translocación de endotoxinas y un ciclo de inflamación sistémica que se refuerza a sí mismo acelera el envejecimiento celular(50).

La inulina de la raíz de achicoria contrarresta directamente estos mecanismos de envejecimiento. Al mantener la diversidad microbiana y favorecer las poblaciones de bacterias beneficiosas, la inulina ayuda a preservar la integridad de la barrera intestinal durante toda la vida de tu perro(18). El butirato producido por la fermentación de la inulina actúa como inhibidor de la HDAC, un mecanismo que influye en la expresión génica de modo que favorece la reparación celular, apoya la autofagia (el proceso de «limpieza» celular del cuerpo que elimina los componentes celulares dañados) y reduce el estrés oxidativo que impulsa el envejecimiento celular(51).

Los compuestos polifenólicos de la raíz de achicoria -sobre todo el ácido clorogénico- proporcionan una protección antioxidante adicional, neutralizando las especies reactivas del oxígeno (ROS) que dañan el ADN, las proteínas y las membranas celulares con el paso del tiempo(5, 6, 7). La combinación de la señalización antiinflamatoria impulsada por los prebióticos y la actividad antioxidante directa crea una defensa sinérgica contra los dos motores principales del envejecimiento biológico.

Beneficios: A través del eje intestino-longevidad, la raíz de achicoria favorece el envejecimiento saludable manteniendo la diversidad del microbioma, reduciendo la inflamación crónica, promoviendo los mecanismos de reparación celular y protegiendo contra los daños relacionados con el estrés oxidativo. Para los propietarios de perros comprometidos con la prolongación de la vida y la salud de sus compañeros, el eje intestino-longevidad representa una de las palancas nutricionales más poderosas disponibles, y la raíz de achicoria se sitúa en su centro.

Efectos antioxidantes y antiinflamatorios

Mecanismo: Más allá de sus contribuciones al eje intestino-órgano, la raíz de achicoria contiene varios antioxidantes de acción directa, entre ellos polifenoles como el ácido clorogénico, cumarinas como la cichoriina y otros ácidos orgánicos(5), de los que se sabe que tienen diversos efectos protectores para la salud(6, 7). Estos compuestos pueden neutralizar los radicales libres nocivos del organismo, reduciendo el estrés oxidativo y los daños. La raíz de achicoria también tiene propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la inflamación en todo el cuerpo.

Estos efectos antioxidantes y antiinflamatorios directos actúan sinérgicamente con las vías del eje intestinal mediadas por AGCC descritas anteriormente, proporcionando tanto protección local dentro del intestino como protección sistémica a través de los metabolitos polifenólicos absorbidos. Este doble mecanismo, impulsado por los prebióticos y de acción directa, es lo que hace de la raíz de achicoria un ingrediente protector tan completo.

Beneficios: Estas propiedades hacen que la raíz de achicoria sea beneficiosa para los perros con afecciones inflamatorias crónicas, como la artritis, y puede ayudar a proteger contra las enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo.

Prevención de enfermedades

Mecanismo: Los beneficios acumulativos de la raíz de achicoria -que actúan a través de los ejes intestino-inmunitario, intestino-corazón, intestino-metabólico, intestino-hígado y intestino-longevidad, junto con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias directas- contribuyen a reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas, como la diabetes, los cánceres y las cardiopatías.(8)

Este efecto protector de «todo el cuerpo» no es casual, sino que refleja la biología fundamental de cómo el microbioma intestinal influye en la salud sistémica. Cuando el microbioma está bien alimentado con sustratos prebióticos como la inulina, la producción resultante de AGCC, la regulación inmunitaria, la integridad de la barrera y la señalización metabólica crean colectivamente un entorno interno resistente al desarrollo de enfermedades crónicas.

Beneficios: Incorporar la raíz de achicoria a la dieta de un perro puede ser una medida proactiva para ayudar a prevenir la aparición de enfermedades crónicas y favorecer la salud a largo plazo. Esta es la esencia del enfoque «Un intestino. Perro entero»: reconocer que la inversión en la salud del microbioma intestinal mediante ingredientes como la raíz de achicoria reporta dividendos en todos los sistemas orgánicos.

---

Cómo apoyar la salud intestinal de tu perro con la raíz de achicoria

---

Por qué Bonza incluye la raíz de achicoria en toda su gama

La raíz de achicoria no es sólo un ingrediente de un producto Bonza, sino que aparece prácticamente en toda nuestra gama, y eso es una decisión de formulación deliberada basada en la ciencia descrita anteriormente.

En Bonza Superfoods and Ancient Grains, nuestro alimento completo para perros a base de plantas, la raíz de achicoria actúa junto con el baobab como prebiótico fundamental, apoyando la salud diaria del microbioma y alimentando los ejes intestino-órgano que sustentan la vitalidad de todo el cuerpo. La formulación combina la raíz de achicoria con el probiótico Bacillus velezensis (Calsporin®) y el postbiótico TruPet®, creando un sistema simbiótico completo de combustible prebiótico, organismos probióticos y metabolitos postbióticos.

En nuestra gama de suplementos Bioactive Bitesla raíz de achicoria proporciona la base prebiótica que apoya la función específica de cada suplemento:

Vientre (Apoyo Digestivo) – La inulina de la raíz de achicoria apoya directamente el eje intestino-inmunitario y la salud digestiva que Vientre está diseñado para optimizar, trabajando sinérgicamente con la L-Glutamina para la reparación de la barrera intestinal y el Bacillus velezensis para el equilibrio microbiano.

Biotics (Apoyo al microbioma) – Como pilar prebiótico de la formulación pre, pro y postbiótica de Biotics, la raíz de achicoria alimenta el propio ecosistema microbiano que Biotics está diseñado para nutrir.

Block (Apoyo a la Alergia) – La raíz de achicoria apoya los ejes intestino-piel e intestino-inmunitario, las vías más relevantes para las afecciones alérgicas y atópicas para las que se ha formulado Block.

Banish (Protección antiparasitaria) – Las lactonas sesquiterpénicas de la raíz de achicoria aportan propiedades antihelmínticas naturales, mientras que su apoyo prebiótico a la función inmunitaria intestinal refuerza la resistencia interna al desafío parasitario.

Bounce (Apoyo a las articulaciones y la movilidad) – A través del eje intestino-articular, la producción de AGCC de la raíz de achicoria proporciona la base antiinflamatoria sistémica que complementa la glucosamina, la condroitina y el MSM de Bounce.

Boost (refuerzo nutricional) – La raíz de achicoria garantiza que el perfil completo de vitaminas, minerales y nutrientes bioactivos de Boost esté respaldado por un intestino sano capaz de una absorción óptima de nutrientes y una distribución sistémica.

Esta inclusión constante de la raíz de achicoria en toda la gama refleja la filosofía fundacional de Bonza: Una tripa. Perro entero. Todos nuestros productos se diseñan teniendo en cuenta que un microbioma intestinal sano es el punto de partida de la salud de todo el cuerpo.

Compra ahora Superalimentos Bonza

Explora los suplementos Bioactive Bites

---

Incorporar la raíz de achicoria a la dieta del perro

La raíz de achicoria puede administrarse a los perros cruda, cocida o en polvo. También se encuentra en muchos alimentos vegetales de alta calidad para perros. Al añadir raíz de achicoria a las dietas caseras, es esencial hacerlo bajo la orientación de un nutricionista veterinario para asegurarse de que se hace a un nivel nutricionalmente adecuado.

Cantidades recomendadas

La cantidad de raíz de achicoria a incluir en la dieta de un perro debe ser mínima, sirviendo principalmente como suplemento y no como ingrediente principal para evitar cualquier desequilibrio nutricional. Una pauta general es empezar con cantidades pequeñas, como el 0,05% de la base de materia seca del alimento.(9) Los aumentos graduales, mientras se controla la respuesta del perro, pueden ayudar a identificar la dosis óptima.

Recetas caseras innovadoras

Incorporar la raíz de achicoria a las golosinas o comidas caseras para perros puede ser una forma creativa de mejorar su dieta. Las recetas pueden incluir galletas para perros infusionadas con achicoria o espolvorear achicoria en polvo sobre su comida habitual.

---

Impacto medioambiental

Producción sostenible

La raíz de achicoria suele considerarse un cultivo sostenible, que requiere menos agua y tierra que muchos otros productos agrícolas. Su cultivo puede contribuir positivamente a la salud del suelo y a la biodiversidad.

Contribución a la biodiversidad

La plantación de achicoria puede mejorar la biodiversidad agrícola, favoreciendo la salud del suelo y reduciendo la necesidad de insumos químicos.

---

Preguntas frecuentes – Raíz de achicoria para perros

---

Referencias científicas

1. Puhlmann ML, de Vos WM. De vuelta a las raíces: Revisión del uso de las raíces ricas en fibra de Cichorium intybusL. Taproots. Adv Nutr. 2020;11(4):878-889. doi:10.1093/advances/nmaa025
2. Al-Snafi, A.E. (2016). Importancia médica del Cichorium intybus. Revista IOSR de Farmacia. PMC7360457 Ref 52
3. Bais, H.P. & Ravishankar, G.A. (2001). Cichorium intybus L – cultivo, procesamiento, utilidad, adición de valor y biotecnología. Revista de la Ciencia de la Alimentación y la Agricultura. PMC7360457 Ref 51
4. Nwafor IC, Shale K, Achilonu MC. Composición química y beneficios nutritivos de la achicoria (Cichorium intybus) como suplemento alimenticio complementario y/o alternativo ideal para el ganado. ScientificWorldJournal. 2017;2017:7343928. doi: 10.1155/2017/7343928. Epub 2017 Dic 13. PMID: 29387778; PMCID: PMC5745685.
5. E. Leclercq, Determinación de la lactucina en raíces de achicoria (Cichorium intybus L.) mediante cromatografía líquida de alta resolución, Journal of Chromatography A, Volumen 283, 1984, Páginas 441-444, ISSN 0021-9673, https://doi.org/10.1016/S0021-9673(00)96288-5.
6. Meyerhof W, Batram C, Kuhn C, Brockhoff A, Chudoba E, Bufe B, Appendino G, Behrens M. Los rangos moleculares receptivos de los receptores humanos del sabor amargo TAS2R. Sentidos químicos. 2010 Feb;35(2):157-70. doi: 10.1093/chemse/bjp092. Epub 2009 Dic 18. PMID: 20022913.
7. Puhlmann, M.L. & de Vos, W.M. (2020). De vuelta a las raíces: Revisando el uso de las raíces de Cichorium intybus L., ricas en fibra. Avances en Nutrición, 11(4), 878-889. DOI: 10.1093/advances/nmaa025. PMC7360457.
8. Snelson M, de Pasquale C, Ekinci EI, Coughlan MT. Microbioma intestinal, prebióticos, permeabilidad intestinal y complicaciones de la diabetes. Best Pract Res Clin Endocrinol Metab. 2021 mayo;35(3):101507. doi: 10.1016/j.beem.2021.101507. Epub 2021 Feb 17. PMID: 33642218.
9. Beloshapka AN, Duclos LM, Vester Boler BM, Swanson KS. Efectos de la inulina o del extracto de pared celular de levadura sobre la digestibilidad de los nutrientes, las concentraciones de productos finales fermentativos fecales y las concentraciones de metabolitos sanguíneos en perros adultos alimentados con dietas a base de carne cruda. Am J Vet Res. 2012 Jul;73(7):1016-23. doi: 10.2460/ajvr.73.7.1016. PMID: 22738053.
10. Rizvi W, Fayazuddin M, Shariq S, et al. Actividad antiinflamatoria de las raíces de Cichorium intybus por su efecto inhibidor de diversas citocinas y su actividad antioxidante. Anc Sci Life. 2014;34(1):44-49. doi:10.4103/0257-7941.150780
11. Valente AH, de Roode M, Ernst M, Peña-Espinoza M, Bornancin L, Bonde CS, Martínez-Valladares M, Ramünke S, Krücken J, Simonsen HT, Thamsborg SM, Williams AR. Identificación de los compuestos responsables de los efectos antihelmínticos de la achicoria (Cichorium intybus) mediante redes moleculares y fraccionamiento bioguiado. Int J Parasitol Drugs Drug Resist. 2021 Abr;15:105-114. doi: 10.1016/j.ijpddr.2021.02.002. Epub 2021 Feb 11. PMID: 33618233; PMCID: PMC7907819.
12. Peña-Espinoza M, Williams AR, Thamsborg SM, Simonsen HT, Enemark HL. Anthelmintic effects of forage chicory (Cichorium intybus) against free-living and parasitic stages of Cooperia oncophora. Vet Parasitol. 2017 Aug 30;243:204-207. doi: 10.1016/j.vetpar.2017.07.008. Epub 2017 Jul 10. PMID: 28807295.

Referencias científicas sobre el eje intestino-órgano (estudios de investigación potencialmente traslacionales)

13. Tan J, McKenzie C, Potamitis M, Thorburn AN, Mackay CR, Macia L. El papel de los ácidos grasos de cadena corta en la salud y la enfermedad. Adv Immunol. 2014;121:91-119. doi: 10.1016/B978-0-12-800100-4.00003-9. PMID: 24388214.
14. Schroeder BO, Bäckhed F. Señales de la microbiota intestinal a órganos distantes en fisiología y enfermedad. Nat Med. 2016 Oct;22(10):1079-1089. doi: 10.1038/nm.4185. Epub 2016 Oct 6. PMID: 27711063.
15. Hamer HM, Jonkers D, Venema K, Vanhoutvin S, Troost FJ, Brummer RJ. Artículo de revisión: el papel del butirato en la función colónica. Aliment Pharmacol Ther. 2008 Jan 15;27(2):104-19. doi: 10.1111/j.1365-2036.2007.03562.x. Epub 2007 Oct 25. PMID: 17973645.
16. Koh A, De Vadder F, Kovatcheva-Datchary P, Bäckhed F. De la fibra alimentaria a la fisiología del huésped: Los ácidos grasos de cadena corta como metabolitos bacterianos clave. Cell. 2016 Jun 2;165(6):1332-1345. doi: 10.1016/j.cell.2016.05.041. PMID: 27259147.
17. Frost G, Sleeth ML, Sahuri-Arisoylu M, Lizarbe B, Cerdan S, Brody L, Anastasovska J, Ghourab S, Hankir M, Zhang S, Carling D, Swann JR, Gibson G, Viardot A, Morrison D, Louise Thomas E, Bell JD. El ácido graso de cadena corta acetato reduce el apetito mediante un mecanismo homeostático central. Nat Commun. 2014 Abr 29;5:3611. doi: 10.1038/ncomms4611. PMID: 24781306; PMCID: PMC4015327.
18. Roberfroid MB. Fructanos de tipo inulina: ingredientes alimentarios funcionales. J Nutr. 2007 Nov;137(11 Suppl):2493S-2502S. doi: 10.1093/jn/137.11.2493S. PMID: 17951492.
19. Parada Venegas D, De la Fuente MK, Landskron G, González MJ, Quera R, Dijkstra G, Harmsen HJM, Faber KN, Hermoso MA. Regulación epitelial e inmunitaria intestinal mediada por ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y su relevancia para las enfermedades inflamatorias intestinales. Front Immunol. 2019 Mar 11;10:277. doi: 10.3389/fimmu.2019.00277. Fe de erratas en: Front Immunol. 2019 Jun 28;10:1486. doi: 10.3389/fimmu.2019.01486. PMID: 30915065; PMCID: PMC6421268.
20. Collado Yurrita L, San Mauro Martín I, Ciudad-Cabañas MJ, Calle-Purón ME, Hernández Cabria M. Efectividad de la ingesta de inulina sobre los indicadores de estreñimiento crónico; un metaanálisis de ensayos clínicos aleatorizados controlados. Nutr Hosp. 2014 Ago 1;30(2):244-52. doi: 10.3305/nh.2014.30.2.7565. PMID: 25208775.
21. Hooper LV, Littman DR, Macpherson AJ. Interacciones entre la microbiota y el sistema inmunitario. Science. 2012 Jun 8;336(6086):1268-73. doi: 10.1126/science.1223490. Epub 2012 Jun 6. PMID: 22674334; PMCID: PMC4420145.
22. Smith PM, Howitt MR, Panikov N, Michaud M, Gallini CA, Bohlooly-Y M, Glickman JN, Garrett WS. Los metabolitos microbianos, ácidos grasos de cadena corta, regulan la homeostasis de las células Treg colónicas. Science. 2013 Ago 2;341(6145):569-73. doi: 10.1126/science.1241165. Epub 2013 Jul 4. PMID: 23828891; PMCID: PMC3807819.
23. Vogt L, Meyer D, Pullens G, Faas M, Smelt M, Venema K, Ramasamy U, Schols HA, De Vos P. Propiedades inmunológicas de los fructanos de tipo inulina. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015;55(3):414-36. doi: 10.1080/10408398.2012.656772. PMID: 24915372.
24. Seifert S, Watzl B. Inulina y oligofructosa: revisión de los datos experimentales sobre la modulación inmunitaria. J Nutr. 2007 Nov;137(11 Suppl):2563S-2567S. doi: 10.1093/jn/137.11.2563S. PMID: 17951503.
25. Mayer EA, Tillisch K, Gupta A. El eje intestino/cerebro y la microbiota. J Clin Invest. 2015 Mar 2;125(3):926-38. doi: 10.1172/JCI76304. Epub 2015 Feb 17. PMID: 25689247; PMCID: PMC4362231.
26. Clarke G, Grenham S, Scully P, Fitzgerald P, Moloney RD, Shanahan F, Dinan TG, Cryan JF. El eje microbioma-intestino-cerebro durante los primeros años de vida regula el sistema serotoninérgico del hipocampo de forma dependiente del sexo. Mol Psychiatry. 2013 Jun;18(6):666-73. doi: 10.1038/mp.2012.77. Epub 2012 Jun 12. PMID: 22688187.
27. Dalile B, Van Oudenhove L, Vervliet B, Verbeke K. El papel de los ácidos grasos de cadena corta en la comunicación microbiota-intestino-cerebro. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2019 Aug;16(8):461-478. doi: 10.1038/s41575-019-0157-3. PMID: 31123355.
28. Braniste V, Al-Asmakh M, Kowal C, Anuar F, Abbaspour A, Tóth M, Korecka A, Bakocevic N, Ng LG, Kundu P, Gulyás B, Halldin C, Hultenby K, Nilsson H, Hebert H, Volpe BT, Diamond B, Pettersson S. La microbiota intestinal influye en la permeabilidad de la barrera hematoencefálica en ratones. Sci Transl Med. 2014 Nov 19;6(263):263ra158. doi: 10.1126/scitranslmed.3009759. Fe de erratas en: Sci Transl Med. 2014 Dic 10;6(266):266er7. Guan, Ng Lai [corregido a Ng, Lai Guan]. PMID: 25411471; PMCID: PMC4396848.
29. Schmidt K, Cowen PJ, Harmer CJ, Tzortzis G, Errington S, Burnet PW. La ingesta de prebióticos reduce la respuesta del cortisol en vigilia y altera la predisposición emocional en voluntarios sanos. Psicofarmacología (Berl). 2015 Mayo;232(10):1793-801. doi: 10.1007/s00213-014-3810-0. Epub 3 Dic 2014. PMID: 25449699; PMCID: PMC4410136.
30. Pluznick JL, Protzko RJ, Gevorgyan H, Peterlin Z, Sipos A, Han J, Brunet I, Wan LX, Rey F, Wang T, Firestein SJ, Yanagisawa M, Gordon JI, Eichmann A, Peti-Peterdi J, Caplan MJ. El receptor olfativo que responde a las señales derivadas de la microbiota intestinal desempeña un papel en la secreción de renina y la regulación de la presión arterial. Proc Natl Acad Sci U S A. 2013 Mar 12;110(11):4410-5. doi: 10.1073/pnas.1215927110. Epub 2013 Feb 11. PMID: 23401498; PMCID: PMC3600440.
31. Wang Z, Klipfell E, Bennett BJ, Koeth R, Levison BS, Dugar B, Feldstein AE, Britt EB, Fu X, Chung YM, Wu Y, Schauer P, Smith JD, Allayee H, Tang WH, DiDonato JA, Lusis AJ, Hazen SL. El metabolismo de la fosfatidilcolina por la flora intestinal favorece las enfermedades cardiovasculares. Nature. 2011 Abr 7;472(7341):57-63. doi: 10.1038/nature09922. PMID: 21475195; PMCID: PMC3086762.
32. Borges NA, Stenvinkel P, Bergman P, Qureshi AR, Lindholm B, Moraes C, Stockler-Pinto MB, Mafra D. Efectos de la Suplementación Probiótica en los Niveles Plasmáticos de Trimetilamina-N-Oxido en Pacientes en Hemodiálisis: un Estudio Piloto. Probióticos Proteínas Antimicrobianas. 2019 Jun;11(2):648-654. doi: 10.1007/s12602-018-9411-1. PMID: 29651635.
33. Li M, van Esch BCAM, Henricks PAJ, Folkerts G, Garssen J. Efectos antiinflamatorios de los ácidos grasos de cadena corta sobre las células endoteliales estimuladas por lipopolisacárido o factor de necrosis tumoral α mediante la activación de GPR41/43 y la inhibición de HDAC. Front Pharmacol. 2018 May 23;9:533. doi: 10.3389/fphar.2018.00533. PMID: 29875665; PMCID: PMC5974203.
34. Salem I, Ramser A, Isham N, Ghannoum MA. El microbioma intestinal como regulador principal del eje intestino-piel. Front Microbiol. 2018 Jul 10;9:1459. doi: 10.3389/fmicb.2018.01459. PMID: 30042740; PMCID: PMC6048199.
35. De Pessemier B, Grine L, Debaere M, Maes A, Paetzold B, Callewaert C. Eje intestino-piel: conocimientos actuales sobre la interrelación entre la disbiosis microbiana y las afecciones cutáneas. Microorganismos. 2021 Feb 11;9(2):353. doi: 10.3390/microorganismos9020353. PMID: 33670115; PMCID: PMC7916842.
36. Wollenberg A, Barbarot S, Bieber T, Christen-Zaech S, Deleuran M, Fink-Wagner A, Gieler U, Girolomoni G, Lau S, Muraro A, Czarnecka-Operacz M, Schäfer T, Schmid-Grendelmeier P, Simon D, Szalai Z, Szepietowski JC, Taïeb A, Torrelo A, Werfel T, Ring J; el Foro Europeo de Dermatología (EDF), la Academia Europea de Dermatología y Venereología (EADV), la Academia Europea de Alergología e Inmunología Clínica (EAACI), el Grupo de Trabajo Europeo sobre Dermatitis Atópica (ETFAD), la Federación Europea de Asociaciones de Pacientes de Alergia y Enfermedades Respiratorias (EFA), la Sociedad Europea de Dermatología y Psiquiatría (ESDaP), la Sociedad Europea de Dermatología Pediátrica (ESPD), la Red Europea Global de Alergia y Asma (GA2LEN) y la Unión Europea de Médicos Especialistas (UEMS). Directrices europeas basadas en el consenso para el tratamiento del eccema atópico (dermatitis atópica) en adultos y niños: parte I. J Eur Acad Dermatol Venereol. 2018 Mayo;32(5):657-682. doi: 10.1111/jdv.14891. Fe de erratas en: J Eur Acad Dermatol Venereol. 2019 Jul;33(7):1436. doi: 10.1111/jdv.15719. PMID: 29676534.
37. Craig JM. La dermatitis atópica y la microbiota intestinal en humanos y perros. Vet Med Sci. 2016 Feb 23;2(2):95-105. doi: 10.1002/vms3.24. PMID: 29067183; PMCID: PMC5645856.
38. Zaiss MM, Joyce Wu HJ, Mauro D, Schett G, Ciccia F. El eje intestino-articular en la artritis reumatoide. Nat Rev Reumatol. 2021 Abr;17(4):224-237. doi: 10.1038/s41584-021-00585-3. Epub 2021 Mar 5. PMID: 33674813.
39. Segain JP, Raingeard de la Blétière D, Bourreille A, Leray V, Gervois N, Rosales C, Ferrier L, Bonnet C, Blottière HM, Galmiche JP. El butirato inhibe las respuestas inflamatorias mediante la inhibición de NFkappaB: implicaciones para la enfermedad de Crohn. Gut. 2000 Sep;47(3):397-403. doi: 10.1136/gut.47.3.397. PMID: 10940278; PMCID: PMC1728045.
40. Scher JU, Abramson SB. El microbioma y la artritis reumatoide. Nat Rev Reumatol. 2011 Ago 23;7(10):569-78. doi: 10.1038/nrrheum.2011.121. PMID: 21862983; PMCID: PMC3275101.
41. Tripathi A, Debelius J, Brenner DA, Karin M, Loomba R, Schnabl B, Knight R. El eje intestino-hígado y la intersección con el microbioma. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2018 Jul;15(7):397-411. doi: 10.1038/s41575-018-0011-z. Fe de erratas en: Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2018 Dic;15(12):785. doi: 10.1038/s41575-018-0031-8. PMID: 29748586; PMCID: PMC6319369.
42. Zhou Y, Wen T, Yang S, Meng B, Wei J, Zhang J, Wang L, Shen X. Las lactonas sesquiterpénicas de Cichorium intybus presentan potentes efectos antiinflamatorios y hepatoprotectores mediante la represión de NF-κB y la potenciación de NRF2. J Ethnopharmacol. 2025 Mar 13;343:119439. doi: 10.1016/j.jep.2025.119439. Epub 2025 Feb 2. PMID: 39904423.
43. Xue H, Wei M, Ji L. Ácidos clorogénicos: Una revisión sistemática farmacológica sobre sus efectos hepatoprotectores. Fitomedicina. 2023 Sep;118:154961. doi: 10.1016/j.phymed.2023.154961. Epub 2023 Jul 9. PMID: 37453191.
44. Schnabl B, Brenner DA. Interacciones entre el microbioma intestinal y las enfermedades hepáticas. Gastroenterología. 2014 Mayo;146(6):1513-24. doi: 10.1053/j.gastro.2014.01.020. Epub 2014 Ene 15. PMID: 24440671; PMCID: PMC3996054.
45. Canfora EE, Jocken JW, Blaak EE. Los ácidos grasos de cadena corta en el control del peso corporal y la sensibilidad a la insulina. Nat Rev Endocrinol. 2015 Oct;11(10):577-91. doi: 10.1038/nrendo.2015.128. Epub 2015 Ago 11. PMID: 26260141.
46. Cani PD, Lecourt E, Dewulf EM, Sohet FM, Pachikian BD, Naslain D, De Backer F, Neyrinck AM, Delzenne NM. La fermentación de prebióticos en la microbiota intestinal aumenta la producción de péptidos intestinales saciantes e incretinas, con consecuencias para la sensación de apetito y la respuesta a la glucosa tras una comida. Am J Clin Nutr. 2009 Nov;90(5):1236-43. doi: 10.3945/ajcn.2009.28095. Epub 2009 Sep 23. PMID: 19776140.
47. Ley RE, Turnbaugh PJ, Klein S, Gordon JI. Ecología microbiana: microbios intestinales humanos asociados a la obesidad. Nature. 2006 Dic 21;444(7122):1022-3. doi: 10.1038/4441022a. PMID: 17183309.
48. De Vadder F, Kovatcheva-Datchary P, Goncalves D, Vinera J, Zitoun C, Duchampt A, Bäckhed F, Mithieux G. Los metabolitos generados por la microbiota promueven beneficios metabólicos a través de los circuitos neurales intestino-cerebrales. Cell. 2014 Ene 16;156(1-2):84-96. doi: 10.1016/j.cell.2013.12.016. Epub 2014 Ene 9. PMID: 24412651.
49. Biagi E, Franceschi C, Rampelli S, Severgnini M, Ostan R, Turroni S, Consolandi C, Quercia S, Scurti M, Monti D, Capri M, Brigidi P, Candela M. Microbiota intestinal y longevidad extrema. Curr Biol. 2016 Jun 6;26(11):1480-5. doi: 10.1016/j.cub.2016.04.016. Epub 2016 May 12. PMID: 27185560.
50. Thevaranjan N, Puchta A, Schulz C, Naidoo A, Szamosi JC, Verschoor CP, Loukov D, Schenck LP, Jury J, Foley KP, Schertzer JD, Larché MJ, Davidson DJ, Verdú EF, Surette MG, Bowdish DME. La disbiosis microbiana asociada a la edad favorece la permeabilidad intestinal, la inflamación sistémica y la disfunción de los macrófagos. Cell Host Microbe. 2017 Abr 12;21(4):455-466.e4. doi: 10.1016/j.chom.2017.03.002. Fe de erratas en: Cell Host Microbe. 2018 Abr 11;23(4):570. doi: 10.1016/j.chom.2018.03.006. PMID: 28407483; PMCID: PMC5392495.
51. Donohoe DR, Collins LB, Wali A, Bigler R, Sun W, Bultman SJ. El efecto Warburg dicta el mecanismo de la acetilación de histonas mediada por butirato y la proliferación celular. Mol Cell. 2012 Nov 30;48(4):612-26. doi: 10.1016/j.molcel.2012.08.033. Epub 2012 Oct 11. PMID: 23063526; PMCID: PMC3513569.

Información editorial

Última revisión	Febrero de 2026
Próxima revisión prevista	Febrero de 2027
Autor	Glendon Lloyd, Dip. Nutrición Canina (Dist.), Dip. Nutrigenómica canina (Dist.)
Descargo de responsabilidad médica	Este artículo sólo tiene fines informativos y no constituye asesoramiento veterinario. Consulta siempre a un veterinario cualificado antes de hacer cambios en la dieta o el régimen de suplementos de tu perro.