Estrés oxidativo
Efectos en la salud y longevidad de tu perro
El estrés oxidativo es un problema que afecta tanto a los humanos como a nuestros perros.
La oxidación es un proceso normal y necesario que tiene lugar en tu cuerpo. Sin embargo, el estrés oxidativo se produce cuando hay un desequilibrio entre la actividad de los radicales libres y la de los antioxidantes. Cuando funcionan correctamente, los radicales libres pueden ayudar a combatir los agentes patógenos. Los patógenos provocan infecciones.
Cuando hay más radicales libres presentes de los que los antioxidantes pueden mantener en equilibrio, los radicales libres pueden empezar a dañar el tejido adiposo, el ADN y las proteínas de tu cuerpo. Las proteínas, los lípidos y el ADN constituyen una gran parte de tu cuerpo, por lo que ese daño puede provocar un gran número de enfermedades crónicas.
El estrés oxidativo puede producirse durante situaciones fisiológicas como el crecimiento y la actividad física intensa. Este proceso interviene en el envejecimiento, pero también está relacionado con la patogénesis y el desarrollo de muchas enfermedades, como la obesidad, las enfermedades del sistema nervioso central, los trastornos de las vías urinarias, las enfermedades renales y otras.
Los antioxidantes son sustancias capaces de neutralizar/estabilizar los radicales libres y proteger los componentes de la membrana y del citosol contra el daño de los radicales libres. Como eliminadores de radicales libres, estas sustancias representan una defensa importante contra el estrés oxidativo. Hay dos clases de antioxidantes: primarios y secundarios. Los antioxidantes primarios son enzimas endógenas capaces de controlar la producción de radicales libres. Las moléculas antioxidantes secundarias actúan en sentido descendente neutralizando los radicales libres producidos.
Los antioxidantes primarios son enzimas antioxidantes esenciales producidas de forma natural por nuestro organismo. Estas enzimas antioxidantes internas constituyen la defensa más potente de nuestro organismo contra los radicales libres y las reacciones inflamatorias nocivas. Sólo hay 3 antioxidantes primarios: La superóxido dismutasa (SOD), la catalasa (CAT) y la glutatión peroxidasa (GPx). Gracias a su mecanismo de acción complementario y sinérgico contra los radicales libres, la SOD, la CAT y la GPx previenen el desarrollo del estrés oxidativo.
Los antioxidantes secundarios se aportan externamente a partir de fuentes dietéticas, como las vitaminas (Vitaminas C y E), los minerales (Se, Cu, Zn, Mn) y los carotenoides y flavonoides.
Cuando se trata de suplementos dietéticos, la estrategia antioxidante óptima debe combinar moléculas antioxidantes primarias y secundarias para dirigirse a varios pasos de la vía oxidativa y obtener un efecto sinérgico.
Fitoquímicos antioxidantes:
Los fitoquímicos son los antioxidantes que las plantas utilizan de forma natural para protegerse de los radicales libres. Los estudios demuestran que los perros (¡y sus dueños!) que comen fuentes de fitoquímicos también se benefician de las propiedades antioxidantes de la planta mediante una regulación del estrés oxidativo altamente perjudicial y una mejora general de la salud física y mental.(1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9) Los fitoquímicos se dividen en las siguientes categorías:
– Carotenoides
– Flavonoides
– Alilo Sulfides
– Polifenoles
Carotenoides:
Los carotenoides, incluidos el betacaroteno, el alfacaroteno y el licopeno, son precursores de la vitamina A que actúan como antioxidantes y pueden contrarrestar el daño oxidativo del organismo, que interviene en el desarrollo de enfermedades crónicas como las cardiopatías, la diabetes y el cáncer.
El betacaroteno ha recibido atención por su posible papel en la prevención de varias enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Aunque el alfa-caroteno es químicamente similar al beta-caroteno, los estudios han sugerido que el alfa-caroteno es unas diez veces más eficaz que el beta-caroteno en la inhibición del desarrollo de células cancerosas, y que tiene resultados más potentes en la reducción de los efectos del cáncer de hígado y en la inhibición de las acciones promotoras de tumores del glicerol en la carcinogénesis pulmonar y los tumores cutáneos.(1)
β-caroteno – El β-caroteno es el carotenoide precursor más potente de la vitamina A. La vitamina A es esencial para los procesos bioquímicos y fisiológicos del organismo, como la visión, la reproducción, la diferenciación celular, la expresión génica, la inmunidad y el crecimiento. Los carotenoides son pigmentos de las plantas que suelen ser amarillos o rojos. Los antioxidantes como el betacaroteno desempeñan papeles cruciales en la lucha del organismo contra los radicales libres. Hay muchas pruebas que apoyan la ingesta de antioxidantes para ayudar a alcanzar un bienestar óptimo.
Los alimentos ricos en betacaroteno son:
α-Caroteno – Al igual que el betacaroteno, el alfacaroteno se encuentra en diversas verduras y frutas y es un precursor de la vitamina A. La escisión del alfacaroteno en el organismo produce retinol y alfa retinol, mientras que la escisión del betacaroteno produce dos moléculas de retinol.
En un gran número de estudios se ha demostrado que el α-caroteno ofrece importantes beneficios para la salud, incluida la disminución del riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras causas.(1)
Otros beneficios son la mejora de la salud del colon, el corazón, los huesos y los ojos(2, 3, 4, 5)
Los alimentos ricos en alfa-caroteno incluyen:
- Calabaza
- Zanahorias
- Boniatos
Licopeno: es un nutriente carotenoide que se encuentra de forma natural en algunas plantas. El licopeno proporciona el pigmento que da color a frutas rojas y rosas como los tomates, las zanahorias rojas, las sandías y las papayas, y se sabe que tiene potentes propiedades antioxidantes.
Los ensayos clínicos han demostrado que los beneficios del licopeno incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la disminución del colesterol, la presión arterial, la inflamación y el estrés oxidativo, incluido el daño de los radicales libres al colesterol LDL.(1, 2, 3, 4, 5, 6)
Los alimentos ricos en licopeno son
- Tomates
- Guayaba
- Sandía
- Escaramujo
- Papaya
- Albahaca
Betacriptoxantina: pertenece a la clase de los carotenoides, más concretamente a las xantofilas. En el cuerpo humano, la betacriptoxantina se convierte en vitamina A (retinol) y se considera una provitamina A.
La betacriptoxantina es un potente antioxidante e impide que los radicales libres dañen las células y el ADN del organismo. Los estudios han demostrado que reduce el riesgo de cáncer de pulmón y de colon, así como el riesgo de artritis reumatoide y de degeneración macular relacionada con la edad.(1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8)
Los alimentos ricos en betacriptoxantina son:
- Calabaza
- Papaya
- Escaramujos
- Zanahorias
- Pimientos
Flavonas – Se ha demostrado que las flavonas naturales, así como algunos de sus derivados sintéticos, presentan varias actividades biológicas, como antioxidantes, antiinflamatorias, antitumorales, antialérgicas, neuroprotectoras, cardioprotectoras y antimicrobianas. Las propiedades antioxidantes de las flavonas les permiten demostrar una aplicación potencial como agentes preventivos y atenuantes del estrés oxidativo, es decir, una condición biológica estrechamente asociada a los procesos de envejecimiento y a varias enfermedades.(9)
Fuentes ricas en apigenina (flavonas):
Aunque se encuentra en muchas frutas, verduras y hierbas, su cantidad varía. Las fuentes naturales más ricas son:
- Perejil
- Apio
- Especias como romero, orégano, tomillo, albahaca y cilantro
- Manzanilla
- Clavo
- Toronjil
- Alcachofas y Espinacas
- Menta
- Regaliz
Fuentes ricas en luteolina (flavonas) http://phenol-explorer.eu/contents/polyphenol/229
- Manzanilla
- Aceite de oliva
- Salvia
- Orégano
- Rosemary
Isoflavonas – Las isoflavonas son una clase de flavonoides que presentan propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antimicrobianas y antiinflamatorias. Cada vez hay más pruebas que ponen de relieve el potencial de las isoflavonas para prevenir las enfermedades crónicas en las que la inflamación desempeña un papel clave.(10)
Alimentos ricos en isoflavonas:
Flavanoles: representan un grupo específico de bioactivos, o nutrientes derivados de las plantas, dentro de la familia más amplia de compuestos naturales conocidos como flavonoides. Las investigaciones publicadas han demostrado que el consumo regular de flavanoles dietéticos puede favorecer la función saludable de los vasos sanguíneos y ralentizar el daño oxidativo.(11)
Entre las fuentes ricas en flavanoles se incluyen:
- Arándanos
- Espinacas
- Berza
- Perejil
Flavanonas – Las flavanonas se asocian a una serie de beneficios para la salud debido a sus propiedades de eliminación de radicales libres. Están relacionadas con la salud cardiovascular, la relajación y la actividad antioxidante y antiinflamatoria en general.
Las fuentes de flavanonas incluyen
- Jengibre
- Limones
- Limas
El cuerpo humano no produce vitaminas antioxidantes de forma natural, por lo que es esencial incluir fuentes dietéticas de las mismas en nuestra ingesta diaria de alimentos, ya sea a través de alimentos o suplementos. Las vitaminas antioxidantes más comunes son las vitaminas A, C, E, el ácido fólico y el betacaroteno.
La vitamina A es una vitamina esencial para los perros, lo que significa que debe formar parte de su dieta para que tu perro mantenga una salud óptima. La piel, el pelo, los músculos y los nervios necesitan vitamina A para funcionar correctamente. Si un perro no recibe suficiente vitamina A en su dieta, lo primero que notarás es que su piel y pelaje no tienen un aspecto saludable o puede sufrir ceguera nocturna. Los músculos se deteriorarán y tu perro se sentirá débil. La vitamina A es especialmente importante para las hembras gestantes y los cachorros, porque los cachorros en crecimiento la necesitan para el crecimiento y el desarrollo muscular y neurológico.
Fuentes ricas en vitamina A – http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=106
- Boniato
- Zanahorias
- Espinacas
- Berza
- Perejil
La vitamina E es más que buena para los perros: ¡es esencial! La vitamina E es un antioxidante que puede ayudar a defender el organismo contra los radicales libres en la piel y otras células. La vitamina E es también una vitamina esencial, liposoluble, buena para el sistema inmunitario del perro, los músculos, la salud del corazón, el hígado, las membranas de las células nerviosas y la salud de la piel y el pelo. La vitamina E también está considerada por sus beneficios antiinflamatorios.
Alimentos ricos en vitamina E:
- Espinacas
- Boniato
Enzimas antioxidantes – Catalasa, Glutatión Peroxidasa y Superóxido Dismutasa (SOD)
Especies reactivas de oxígeno (ERO) es un término que engloba todas las moléculas altamente reactivas que contienen oxígeno, incluidos los radicales libres.
Los tipos de ROS incluyen el radical hidroxilo, el radical anión superóxido, el peróxido de hidrógeno, el oxígeno singlete, el radical óxido nítrico, el radical hipoclorito y diversos peróxidos lipídicos. Todos son capaces de reaccionar con lípidos de membrana, ácidos nucleicos, proteínas y enzimas, y otras moléculas pequeñas, provocando daños celulares.
Las enzimas antioxidantes son proteínas implicadas en la transformación catalítica de las especies reactivas del oxígeno y sus subproductos en moléculas estables no tóxicas, por lo que representan el mecanismo de defensa más importante contra el daño celular inducido por el estrés oxidativo.
En la tabla siguiente se describen diversas especies reactivas del oxígeno (ERO) y sus antioxidantes neutralizantes.
| ROS | ANTIOXIDANTES NEUTRALIZANTES |
| Radical hidroxilo | Vitamina C, Glutatión Flavonoides, Ácido lipoico |
| Radical superóxido | Vitamina C, Glutatión, Flavonoides, SOD |
| Peróxido de hidrógeno | Vitamina C, glutatión, betacaroteno, vitamina E, flavonoides, ácido lipoico, catalasa |
| Peróxidos lipídicos | Betacaroteno, Vitamina-E, Ubiquinona, flavonoides, Glutatión peroxidasa |
Alimentos vegetales ricos en catalasa:
- Boniato
- Zanahoria
- Berza
- Espinacas
- Piña
Alimentos vegetales ricos en glutatión peroxidasa:
- Espinacas
Alimentos ricos en Superóxido Dismutasa:
- Berza
- Cúrcuma
- Salvia
- Rosemary
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Buena salud de la nariz a la cola.
